食品污水特點

食品工業原料廣泛，制品種類繁多，排出廢水的水量、水質差異很大。廢水中主要污染物有

(1)漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等；

(2)懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等；

(3)溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等：

(4)原料夾帶的泥砂及其他有機物等；

(5)致病菌毒等。食品工業廢水的特點是有機物質和懸浮物含量高，易腐壞，一般無大的毒性。其危害主要是使水體富營養化，以致引起水生動物和魚類死亡，促使水底沉積的有機物產生臭味，惡化水質，污染環境。

食品污水中主要污染物有漂浮在廢水中固體物質，如菜葉、果皮、碎肉、禽羽等，懸浮在廢水中的物質有油脂、蛋白質、淀粉、膠體物質等，溶解在廢水中的酸、堿、鹽、糖類等，原料夾帶的泥砂及其他有機物等，致病菌毒等。

對食品加工污水的處理一般采用物化法(氣浮、混凝沉淀、吸附等)，但其去除效率不穩定、運行費用高、 管理操作不便。近年來也有以好氧法為主的處理技術，對有機物的去除雖較好，但其運行費用較高。而將厭氧污泥床(UASB)與基本無動力消耗的滴濾床相結合的TAUASB—TF技術，經過在多個廠家的多種食品生產污水處理中的應用表明，該工藝處理效率高、運行費用低、投資較少、操作管理非常簡便。