油炸機(jī)使用時(shí)要注意什么？

2022年07月06日 11:19:59人氣：243來源：石家莊得寶機(jī)械制造有限公司

　　在使用油炸機(jī)之前，明確要生產(chǎn)的產(chǎn)品，是面食系列、豆類制品還是膨化食品等，不同的產(chǎn)品生產(chǎn)工序是不一樣的，所以這個(gè)是需要考慮好的。根據(jù)使用方法的不同可以分為油水混合油炸機(jī)和純油油炸機(jī)。麻花、沙琪瑪、貓耳朵等面食系列，蠶豆、青豆、豆泡、魚豆腐等豆類制品，適合油水混合油炸機(jī)，膨化食品，食品適合純油油炸機(jī)。

　　油炸機(jī)使用前向爐體內(nèi)加油，以免燒壞電熱管;加熱管使用一段時(shí)間表面會(huì)產(chǎn)生一些油渣，應(yīng)及時(shí)清理，每月至少清理四次;及時(shí)清理油炸機(jī)表面的殘?jiān)瑲堅(jiān)豢煞e累過多或過厚防止渣內(nèi)存儲(chǔ)熱量引發(fā)火災(zāi)。夏天油水混合油炸機(jī)每天換水一次，冬天可根據(jù)水質(zhì)定期更換，以保護(hù)油的質(zhì)量;加熱管浸入介質(zhì)中才能工作。定時(shí)檢查光電開關(guān)的性能及靈敏度。一般*的油炸機(jī)都設(shè)置有自動(dòng)溫控裝置，油溫在常溫至230度之間任意調(diào)節(jié)，根據(jù)炸品選好溫度后，自動(dòng)控制加熱的通斷情況，以保恒溫，不僅降低了能耗，而且操作簡便、快捷，提高了工作效率，深受用戶歡迎。

　　使用過程中要嚴(yán)格按照油炸機(jī)說明書上面的要求進(jìn)行操作，注意周邊環(huán)境衛(wèi)生。

　　比較重要的一點(diǎn)就是，使用完畢之后要進(jìn)行油炸鍋的清潔，具體方法是等油后把油放出，再倒入清水把水燒到滾開，灑入食用堿粉兩大把，煮5-10分鐘，再把水排出來。

　　油炸機(jī)使用完畢后，下班之前要關(guān)閉電源，特別是要防止防火、防漏電。

關(guān)鍵詞：光電開關(guān)

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