工控摘要：在我國(guó)能源利用效率普遍不高的情況下，對(duì)于運(yùn)營(yíng)毛利率低的零售企業(yè)來(lái)講，難以控制的可變成本成為其利潤(rùn)zui大化的重要障礙。
　　
　　小型超市占地面積小、靠近居民小區(qū)和人流密集的區(qū)域全年365無(wú)休等特點(diǎn)，使得它在中國(guó)城市零售行業(yè)中，所占的比重越來(lái)越大。在我國(guó)能源利用效率普遍不高的情況下，對(duì)于運(yùn)營(yíng)毛利率低的零售企業(yè)來(lái)講，難以控制的可變成本成為其利潤(rùn)zui大化的重要障礙。因此采取有效技術(shù)、設(shè)備等措施進(jìn)行節(jié)能降耗將是企業(yè)促進(jìn)利潤(rùn)增長(zhǎng)、提高競(jìng)爭(zhēng)力的有效方式。
　　
　　成立于2002年的上海迪亞零售有限公司是歐洲食品流通領(lǐng)域連鎖跨國(guó)企業(yè)迪亞集團(tuán)旗下在華的獨(dú)資企業(yè)。迪亞集團(tuán)這一西班牙跨國(guó)企業(yè)，業(yè)務(wù)遍及7個(gè)國(guó)家，門(mén)店數(shù)量6833家。迪亞在中國(guó)的門(mén)店中文名稱為迪亞天天，提供高品質(zhì)低價(jià)格的各類食品及生活用品，是方便顧客的社區(qū)折扣店，滿足顧客生活日常需要。截止到2012年底，上海迪亞天天門(mén)店數(shù)達(dá)316家，員工近2300名，年銷售額達(dá)14億人民幣。
　　
　　經(jīng)過(guò)近十年來(lái)在中國(guó)的業(yè)務(wù)發(fā)展，迪亞天天深知中小型連鎖超市想要快速、健康、發(fā)展，必定要在如何有效降低能源費(fèi)用，保證生鮮類商品安全、減少損耗等方面進(jìn)行合理、科學(xué)、有效的運(yùn)行管理。
　　
　　提升管理方式掌握能耗
　　
　　對(duì)于小型連鎖超市企業(yè)來(lái)講，由于門(mén)店多且比較分散，店內(nèi)沒(méi)有專業(yè)的設(shè)備維修、管理人員。同時(shí)，電費(fèi)和能耗數(shù)據(jù)無(wú)法實(shí)時(shí)監(jiān)控，制冷機(jī)組開(kāi)停機(jī)次數(shù)較多、空調(diào)和照明均為人工手動(dòng)控制導(dǎo)致的能耗增加，以及制冷系統(tǒng)出現(xiàn)異常無(wú)法及時(shí)報(bào)修等，是迪亞天天門(mén)店所面臨亟待解決的實(shí)際問(wèn)題。
　　
　　迪亞天天希望通過(guò)應(yīng)用新技術(shù)、數(shù)據(jù)分析等手段對(duì)現(xiàn)有的超市設(shè)備進(jìn)行改造和節(jié)能管理，以達(dá)到控制陳列柜溫度保證食品安全、降低店內(nèi)設(shè)備電能消耗、遠(yuǎn)程管理設(shè)備等，實(shí)現(xiàn)超市設(shè)備的智能化管理，遠(yuǎn)期建立公司層面的監(jiān)控網(wǎng)絡(luò)。
　　
　　智能化管理的首要問(wèn)題是提高超市陳列柜制冷系統(tǒng)的穩(wěn)定性和溫度的均勻性，保證食品品質(zhì)和提高食品安全。其次，通過(guò)科學(xué)的制冷參數(shù)優(yōu)化、的玻璃門(mén)電加熱器控制、合理的按照優(yōu)化邏輯自動(dòng)控制空調(diào)和照明，實(shí)現(xiàn)店內(nèi)制冷、空調(diào)、照明的能耗節(jié)約；zui后，通過(guò)系統(tǒng)的自動(dòng)統(tǒng)計(jì)功能，獲取了完善各類數(shù)據(jù)尤其是設(shè)備能耗、溫度等，為管理層決策提供了數(shù)據(jù)并使在不同時(shí)期能耗數(shù)據(jù)實(shí)現(xiàn)了可對(duì)比，達(dá)到掌握設(shè)備運(yùn)行狀況的目標(biāo)。
　　
　　艾默生環(huán)境優(yōu)化技術(shù)小型超市智能化節(jié)能方案
　　
　　通過(guò)技術(shù)對(duì)比、綜合考慮迪亞天天未來(lái)新店和老店改造等因素，艾默生環(huán)境優(yōu)化技術(shù)布署了小型超市智能化節(jié)能方案，對(duì)5家店進(jìn)行改造和新建，整合了制冷、自動(dòng)控制等產(chǎn)品，優(yōu)化了門(mén)店的設(shè)備運(yùn)行管理，實(shí)現(xiàn)了制冷、空調(diào)、照明自動(dòng)化運(yùn)行，設(shè)備24小時(shí)監(jiān)控，末端設(shè)備自動(dòng)控制，以及對(duì)各系統(tǒng)進(jìn)行能源分析。
　　
　　小型超市智能化節(jié)能方案主要包括制冷系統(tǒng)改造、安裝自控系統(tǒng)、遠(yuǎn)程系統(tǒng)及能源監(jiān)控，系統(tǒng)優(yōu)化節(jié)能管理。艾默生環(huán)境優(yōu)化技術(shù)應(yīng)用ZXD數(shù)碼渦旋冷凝機(jī)組代替原來(lái)定容量渦旋冷凝機(jī)組，通過(guò)數(shù)碼渦旋技術(shù)的無(wú)級(jí)能量調(diào)節(jié)實(shí)現(xiàn)按需供冷、減少機(jī)組開(kāi)停機(jī)次數(shù)，幫助直接節(jié)能。
　　
　　在冷柜、空調(diào)、照明等設(shè)備安裝自控系統(tǒng)，每個(gè)冷柜的溫度與數(shù)碼控制及配合實(shí)現(xiàn)了較高的溫度一致性和穩(wěn)定性，空調(diào)設(shè)備實(shí)現(xiàn)在26度以下不啟動(dòng)空調(diào)，減少人為因素帶來(lái)的能耗，照明設(shè)備利用輸入輸出模塊對(duì)店內(nèi)按照不同季節(jié)、不同時(shí)段自動(dòng)開(kāi)啟和關(guān)閉。而在店內(nèi)安裝智能電表，則幫助店內(nèi)各個(gè)系統(tǒng)監(jiān)測(cè)耗電量和總電量，通過(guò)能源分析軟件，生成數(shù)據(jù)分析報(bào)表，準(zhǔn)確提供每月的能耗數(shù)據(jù)用于同期或者不同期的數(shù)據(jù)分析，同時(shí)為財(cái)務(wù)部門(mén)預(yù)提電費(fèi)提供了準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)依據(jù)。
　　
　　智能化方案提升小型超市運(yùn)營(yíng)水平
　　
　　基于新的控制方式，艾默生環(huán)境優(yōu)化技術(shù)幫助其進(jìn)行連續(xù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，自2012年6月實(shí)施自動(dòng)系統(tǒng)控制，通過(guò)門(mén)店電費(fèi)賬單比較，門(mén)店改造后的平均用電量比2011年下降了25%。每個(gè)門(mén)店每年電費(fèi)節(jié)約在2萬(wàn)元左右。該項(xiàng)目的成功為迪亞天天和小型超市更好地保持設(shè)備良好運(yùn)行狀態(tài)，控制設(shè)備運(yùn)行以及運(yùn)行成本控制，起到了積極有效的示范作用。
　　
　　迪亞天天工程師表示：“通過(guò)這次節(jié)能、智能化應(yīng)用的嘗試，我們深刻體會(huì)到對(duì)于小型超市（含便利店）連鎖企業(yè)來(lái)講，在采用高能效的制冷機(jī)組、玻璃門(mén)立風(fēng)柜來(lái)節(jié)約制冷系統(tǒng)的同時(shí)，更需要一套自動(dòng)控制系統(tǒng)，來(lái)對(duì)店內(nèi)設(shè)備進(jìn)行有效的監(jiān)測(cè)和控制。遠(yuǎn)程自控系統(tǒng)不僅可以給門(mén)店帶來(lái)節(jié)能效果，而且還可以實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)設(shè)備運(yùn)行狀況。這個(gè)系統(tǒng)的安裝調(diào)試都比較簡(jiǎn)單，投資也不高，通過(guò)引入自動(dòng)控制系統(tǒng)打造智能化門(mén)店對(duì)于企業(yè)的科學(xué)管理、節(jié)能、保障生鮮食品品質(zhì)及確保食品安全等方面得到提高，企業(yè)形象和業(yè)績(jī)均可得到提升，必然會(huì)成為一種趨勢(shì)，為企業(yè)創(chuàng)造更多的效益，以及承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任做出更大的貢獻(xiàn)。”