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保存葉菜類zui重要的就是保留水分，同時又要避免葉片腐爛。zui簡單的方法是利用舊報紙，在葉片上噴點水，然后用報紙包六門冰柜起來，根部朝下放入冰箱冷藏室六門冰柜，可有效延長保存時間，留住新鮮。
生菜只要放一段時間就會逐漸變軟并變色，可將六門冰柜菜心摘除，然后將濕潤的紙巾塞入菜心處讓生菜吸收水分，等到紙巾較干時將其取出，再將生菜放入保鮮六門冰柜袋中冷藏。
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☆常溫時西瓜中所含的番茄紅素和β—胡蘿卜素比冰鎮(zhèn)西瓜要高出 40%和139%，而這些營養(yǎng)要素是具有抗癌作用的抗氧化劑的組成成分。
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冰過的瓜瓤還可能會讓胃腸功能好的人，出現(xiàn)胃腸功能紊亂、腹瀉等癥狀。
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