
肉丸成型蒸煮漂燙流水線由三大部分組成,即成型部分、蒸煮部分、冷卻部分。
成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)過兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱,水溫通過調(diào)節(jié)蒸流氣控制,以確保成型槽的水溫約75度,蒸煮槽水溫90度左右。
成型后的丸子需要在蒸煮槽進(jìn)一步蒸煮后,通過輸送鏈條均勻地移動到 蒸煮槽末端,不同品種的丸子蒸煮所需時(shí)間可通過調(diào)節(jié)輸送鏈條速度來控制。
通過鏈條輸送到冷卻槽內(nèi)的肉丸需在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻,冷卻槽內(nèi)的水為開放型的,即進(jìn)入冷水而溢出熱水,冷卻槽內(nèi)水溫始終在20-25度左右,肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進(jìn)入速凍車間掛冰冷凍。
整機(jī)采用不銹鋼制作,真正實(shí)現(xiàn)了制作肉丸的自動化,減輕勞動強(qiáng)度,增加了肉丸的生產(chǎn)量,更加提高了生產(chǎn)效率。
肉丸成型蒸者漂燙流水線可滿足青刀豆、蘆算、西蘭花、輩子、青豆、手豆等根類產(chǎn)品:菠菜、甘族、甘藍(lán)菜等葉類產(chǎn)品;木耳、金針選等菌類產(chǎn)品;豬頭肉、雞爪、鵬掌的清洗、漂燙。