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為強(qiáng)化食品安全源頭風(fēng)險(xiǎn)防控，規(guī)范小作坊食品生產(chǎn)加工秩序,鄢陵縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局不斷強(qiáng)化食品生產(chǎn)加工小作坊規(guī)范化、制度化建設(shè)，采取多舉措規(guī)范服務(wù)食品生產(chǎn)加工小作坊。
一是靠前服務(wù)，從嚴(yán)把關(guān)。嚴(yán)把“準(zhǔn)入關(guān)”，主動(dòng)上門對(duì)食品加工小作坊進(jìn)行“證前指導(dǎo)”，詳細(xì)告知食品加工小作坊辦理流程、所需資料和加工場(chǎng)所等要求,對(duì)其生產(chǎn)加工環(huán)境、設(shè)備布局、“三防”設(shè)施配備、生產(chǎn)產(chǎn)品品種、人員健康管理等方面進(jìn)行逐項(xiàng)核查，指導(dǎo)業(yè)主對(duì)廠房設(shè)施設(shè)備進(jìn)行合理布局，幫扶食品小作坊生產(chǎn)加工條件再提高、生產(chǎn)工藝再優(yōu)化、生產(chǎn)流程再規(guī)范，落實(shí)“服務(wù)走在監(jiān)管前”的理念。
二是監(jiān)檢結(jié)合，嚴(yán)守底線。為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，充分發(fā)揮食品安全抽樣檢驗(yàn)在日常監(jiān)管和執(zhí)法辦案中的支撐作用，提高監(jiān)督抽檢的靶向性和精準(zhǔn)性，同步實(shí)施食品生產(chǎn)加工小作坊日常監(jiān)管與抽樣檢驗(yàn)工作，做到雙管齊下保障食品安全。
三是培訓(xùn)促規(guī)范 約談強(qiáng)責(zé)任。實(shí)行線上線下相結(jié)合培訓(xùn)指導(dǎo)模式，每年對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)加工小作坊進(jìn)行食品安全培訓(xùn)會(huì)議，并在微信公眾號(hào)發(fā)放消費(fèi)提醒、科普文章等。同時(shí)，召開食品生產(chǎn)加工小作坊行政約談會(huì)，突出“以案說法，警示教育”主題，切實(shí)提高食品小作坊開辦者的食品安全意識(shí)和法律意識(shí)。
四是聚焦問題，提檔升級(jí)。聚焦小作坊“多、小、散、亂、差”等問題，以監(jiān)管促規(guī)范，以服務(wù)促發(fā)展，積極推進(jìn)食品生產(chǎn)小作坊有序、規(guī)范、健康發(fā)展，促進(jìn)一定規(guī)模的小作坊提檔升級(jí)，積極推進(jìn)鄢陵縣地方產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。
今年以來(lái)，規(guī)范指導(dǎo)食品生產(chǎn)加工小作坊26家次，指導(dǎo)整改問題12個(gè)，開展食品安全培訓(xùn)班3期，行政約談會(huì)4次，專項(xiàng)抽檢39批次，改造升級(jí)2家。下一步，鄢陵縣市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，堅(jiān)持問題導(dǎo)向，強(qiáng)化日常監(jiān)管，不斷提升小作坊的整體水平，保障消費(fèi)者飲食安全。
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