化解廚藝小白的主食危機 3D打印面點帶來新方案

2017-11-11 14:35:00來源：中國智能制造網編輯：齊之越關鍵詞：3D打印面點 3D打印食品 3D打印產品閱讀量：54958

導讀：一些獨立創客和3D打印公司正在將3D打印面點推向市場。這些產品個性化的外形、可控的營養成分有望成為吸引力的賣點。

　　【中國智能制造網本站原創】如今不少年輕人都喪失了制作面食的技能，不過廚藝小白的主食危機或許可以由3D打印來拯救。一些獨立創客和3D打印公司正在將3D打印面點推向市場。這些產品個性化的外形、可控的營養成分有望成為吸引力的賣點。

　　在這個天天叫外賣的時代，想一想，你究竟多久沒下過廚了？即使保留了下廚的習慣，你又有多久沒有親手制作過面食了呢？或者說，你還記得如何做面食嗎？當下，生活忙碌的人們往往選擇以直接購買成品的方式來解決主食問題，這并非是因為他們從來不想自己做，而是根本不會做。

　　小時候見慣了奶奶和媽媽蒸饃饃或者搟面條，等自己開始做飯時才發現，這類手藝對不少年輕人來說都堪稱“絕學”了。當然，受此困擾的不只是我們，在西方國家，很多人也是靠買來的面包和蛋糕等度日。喪失DIY面點技能的廚藝小白們，正面臨一場不大不小的主食危機。

　　前不久小編曾為大家介紹過3D打印機在糖果商那里大受歡迎的事，或許，它也將化解廚藝小白的苦惱。因為與糖果類似，面食的形狀大多較為規則，且材質相對單一，比較適合用3D打印機生產。

　　2015年，一位清華大學高材生的3D打印煎餅店吸引了大批食客。這家店的開設緣起就在于老板自己愛吃煎餅，于是嘗試親手制作，進而結合市場需求，并引入新興科技，推出了可以定制圖案，美味與美貌兼具的3D打印煎餅。而制作這種煎餅的專用3D打印機也被推向市場，備受青睞。

　　研制3D打印面點的想法在國外更是有許多成功案例。2016年，烏克蘭建筑師Dinara Kasko改行做起了面點師，她將自己設計優美幾何造型的才華用在了制作3D打印蛋糕模具上。由此，一款款形似新奇建筑的泡沫蛋糕自3D打印模具中產出，美到讓人不忍下口。Kasko的產品很快引起專業模具商的關注，不久便投入了批量生產。

　　3D打印面點并不都是個人創業者的靈光一閃，一些3D打印公司也試圖從中挖掘市場價值。2017年4月，美國宇航局食品3D打印公司BeeHex與素食專家Cali'Flour達成合作，共同研發3D打印素食面包。對于3D打印面包如何與傳統工藝制作的面包爭奪市場，BeeHex公司的負責人認為，3D打印為消費者提供了個性化定做面包的可能，從而戰勝零售產品批量生產造成的粗糙感。此外，這款設備還把控制面包熱量及營養成分的主動權進一步交由消費者自己掌握，隨著人們健康意識的日益提高必將更受歡迎。

　　2016年，意大利的食品商Barilla更是想出了一個吸引DIY愛好者進而推廣面點3D打印機的有趣方案。該企業聯合一家設計公司舉辦了一場3D打印意大利面創意比賽。參賽者免費參與，可以設計任意形狀和尺寸的意大利面，并將3D模型文件交與主辦方評審，優勝者能獲得一千歐元的獎金。雖然獎金不是很多，但這場比賽還是吸引了眾多技術流的食客，作品創意滿滿，花樣百出。

　　在獨立創客與專業公司的共同努力下，面點3D打印正在悄然走紅，有望為3D打印食品產業在大眾市場里開辟新的空間。當然，要想讓消費者買單，面點3D打印機的操作還需進一步簡化。與此同時，這也有賴于3D打印大眾教育的及時跟進。

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